A batata doce é uma das melhores fontes de carboidrato, tanto para quem treina quanto para quem não treina, e pode ser de grande valia para uma dieta de hipertrofia ou até mesmo para emagrecimento!
Como trata-se de um carboidrato complexo com baixo índice glicêmico, a batata doce é digerida e absorvida lentamente sem causar picos de glicose na corrente sanguínea. Desta forma, ela oferece uma resposta controlada na produção de insulina, que é o hormônio controlador da glicose.
Entre as funções que a insulina desempenha, está o transporte do açúcar no sangue para dentro das células, que é transformado em energia. A insulina deve estar controlada para evitar acúmulos de gordura: quanto maior for a liberação e os níveis de insulina, mais você você pode ficar sensível ao hormônio e com isso acumular mais gordura. Além disso, a insulina alta pode levar a sérios problemas de saúde, como obesidade, doenças cardíacas e câncer.
Faça substituições inteligentes, troque o arroz branco ou o pão por batata doce! Procure seu nutricionista e veja a melhor forma de incluir este super-carboidrato na sua dieta!
(Colaboração: Cynara Ganne – nutricionista)